低脂蒜香咸面包

作者： annesmall

面包体无油少糖，更低脂。

用料

• 高粉 250克
• 鸡蛋 45克
• 纯牛奶 100克
• 酵母 4克
• 盐 3.5克
• 糖 15克
• 馅料：蒜泥、葱、油

低脂蒜香咸面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料全部放面包机揉50分钟到扩展阶段，室湿发酵至2.5倍大，排气分割成5份，醒15分钟。

步骤 2

用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起来成柱形。

步骤 3

再擀成长条形，从一端卷起来。

步骤 4

将口封上，搓成纺锤形。

步骤 5

将烤盘放在烤箱里，下面放盘热水，发酵两倍大。

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵好的面团在顶上划一刀。

步骤 7

将蒜泥、葱、少许油混合，塞到划开的缝里。烤箱预热190度，中层烤15分钟，上色后盖锡纸。

低脂蒜香咸面包的小贴士

1、喜欢更香点的，可以用黄油将蒜泥混合，用裱花袋挤到缝里，我是为了减脂，放了一点点玉米油。 2、这个盐的份量是极限了，太多的话，面包会太咸，而且发酵会太慢。

菜谱创建时间：2014-06-26 18:27:26