长豆角焖面

作者： 萌哥厨房

焖面是萌哥最爱的一种面条吃法，它既结合了炒面和盖浇面的优点，比盖浇面入味，又不像炒面那么油腻。别看萌哥放了很多肉肉，但吃起来绝对比炒面口感更加清爽。

用料

• 长豆角 100g
• 五花肉 50g
• 手擀面 200g
• 葱姜 适量
• 食用油 30ml
• 老抽 10ml
• 生抽 15ml
• 盐 适量
• 鸡精 适量

长豆角焖面的做法步骤

步骤 1

准备好手擀面，五花肉切薄片，长豆角切段。

步骤 2

起锅下油，爆香葱姜，下五花肉片煸炒。

步骤 3

待肉片出油后，加入老抽生抽，煸炒上色后加入长豆角。

步骤 4

锅中加水漫过菜，煮开后盛出三分之一汤汁备用。

步骤 5

把手擀面均匀的铺在菜上，加盖转小火焖十分钟左右，中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。

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步骤 6

步骤 6

等汤汁完全收干后，拌匀面条即可出锅。

长豆角焖面的小贴士

1、往回加汤的时候一定要注意，不要让汤汁接触到面条，要不会影响口感。 2、整个过程一定要经常用锅铲推菜，防止糊底，但是不要翻动面条。 3、不喜欢吃肥肉的可以把五花肉换成瘦肉，味道一样很好。 4、老规矩，点赞开始！

菜谱创建时间：2014-06-26 16:51:32