情人鸡翅

作者： 厨味双色

用料

• 鸡翅
• 柠檬
• 情人梅
• 姜
• 冰糖
• 蚝油
• 盐

情人鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅从中间划开，焯水捞出用厨房纸擦干

步骤 2

放进锅里煎到两面金黄。我用的橄榄油，大家也要用味道很轻的油。

步骤 3

煎好的鸡翅，葵花籽油或者玉米油都可以，不能用菜籽油或者大豆油。

步骤 4

剩下的一点点油，把姜丝放进去，兑水，放入情人梅，挤出一半柠檬的柠檬汁。冰糖。一起煮十分钟，汤汁会成为有点褐色的。

步骤 5

调汁的颜色，用一点蚝油，但是不要多，放一点盐，尝尝味道酸甜度正好的时候，把鸡翅面朝下

步骤 6

小火焖五到十分钟。收汁，挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可。

情人鸡翅的小贴士

1，情人梅可以用自己喜欢的口味和牌子。 2，煮的时间是五到十分钟，喜欢有嚼劲的就煮五分钟，喜欢软一点的就十分钟。 3，蚝油是上色的目的。所以不要多。 4，整个菜是偏酸甜的，所以盐只是提鲜。不占主要口味。

菜谱创建时间：2011-08-09 00:54:49