南瓜叶处理：撕去南瓜藤表面的毛毛的那一层皮，叶子和茎上都有。
用水清洗并揉捏，使南瓜叶成团。然后切细，尽量细致一点。
肉切成肉末，用料酒、生抽搅拌均匀，待用。蒜切细，待用
油下锅，入蒜蓉炒香，入肉末翻炒至白，并炒散。
入南瓜叶翻炒至熟，加盐适量，可最后调入适当香油，按个人口味。最后还可加鸡精调味。然后就可以出锅啦！