四川回锅肉

作者： 逗腐包

用料

• 带皮猪肉 400g
• 青椒 5个
• 红椒 2个
• 仔姜 1个
• 郫县豆瓣酱 1大勺半
• 料酒 1大勺
• 醋 1大勺
• 老抽 1大勺
• 糖 1大勺
• 花椒 20多颗
• 老姜 5片

四川回锅肉的做法步骤

步骤 1

整块五花肉、老姜片、花椒10来粒、料酒一大勺一并放入锅中大火煮，煮开后小火煮20分钟后取出，待其冷却后，切成薄片。 ( ｰ̀ωｰ́ )و✧

步骤 2

锅加油烧热放入10来粒花椒，再放入五花肉煸炒，炒到肉微卷加入豆瓣酱，再翻炒片刻，加入老抽，再翻炒一下，加入仔姜和青椒红椒，一直翻炒，待青椒红椒微熟加入糖和醋，再翻炒片刻，加入盐，翻炒一下就可以起锅啦( ´ ▽ ` )ﾉ

菜谱创建时间：2014-06-24 21:13:26