西红柿烧豆腐

作者： sanniya

酸酸汤汁的番茄汁口味老豆腐。家常易做。颜色鲜艳，味道很不错。在家常做这道菜。

用料

• 老豆腐 1块
• 番茄 1个
• 青红椒 各半个
• 洋葱 少许（ 切几根就行、没有可不放）
• 盐 1勺
• 酱油 半勺
• 白糖 半勺

西红柿烧豆腐的做法步骤

步骤 1

平底锅中放少许油，放入切好块的老豆腐。中火油煎至两面金黄。

步骤 2

将煎好的豆腐推到锅一边，将切好的青红椒和洋葱放入锅底，利用锅底剩下的油炒半熟。

步骤 3

豆腐仍堆在锅边。在锅内受热中心，放入西红柿，与刚才入的青红椒和洋葱一起继续翻炒。为了西红柿出汁，此处放入盐一勺。少许酱油。白糖半勺。

步骤 4

西红柿翻炒至软烂，渗出红色番茄汁。此时将锅边豆腐推入锅中，与西红柿青红椒洋葱一起翻炒。可放入少许清水，增加红汤。

步骤 5

可盖上锅盖小火略闷3分钟，使得西红柿酸汤汁尽量入味到豆腐中。

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步骤 6

步骤 6

待汤汁收掉一部分，锅底汤汁有些浓稠后关火出锅。

西红柿烧豆腐的小贴士

1、豆腐不易入味，主要靠西红柿汁提味，故收汁时注意留汁，不易汁过少。 2、出锅时也可撒上青葱点缀。 3、洋葱没有可不放 4、煎豆腐一定要用老豆腐才容易煎的整齐成块不粘锅不碎。

菜谱创建时间：2014-06-24 17:46:00