无淡奶油低脂抹茶冰激凌

作者： 好吃一踏

没有淡奶油、没有冰激凌机，同样的细腻滑润，更加的清爽可口。 天热了，大口的吃吧没有负担！ 方子来自花事了的花请点这里：抹茶冰淇淋无奶油低脂http://blog.sina.com.cn/s/blog_b0cd7c520101fqfx.html谢谢方子的分享！

用料

• 蛋黄 4个（大约80克）
• 牛奶 500克
• 细砂糖 80克
• 抹茶粉 4克
• 香草豆荚 半条

无淡奶油低脂抹茶冰激凌的做法步骤

步骤 1

香草豆荚取出香草籽，同牛奶小火加热至锅边冒泡关火

步骤 2

蛋黄加细砂糖搅打至黏稠发白（用手动打蛋器即可）能拉出不断开的线条

步骤 3

倒入牛奶锅中，最小火加热并不断搅拌至83度即可

步骤 4

抹茶粉过筛入内，充分搅拌均匀

步骤 5

隔冰水快速降温至室温倒入容器中，放入冰箱冷冻

步骤 6

大约5分硬度时取出，用搅拌机搅拌一下，每隔大约1小时取出，再用搅拌机搅拌一下，搅拌3-4次即可

无淡奶油低脂抹茶冰激凌的小贴士

1、相对加了淡奶油的冰激凌，拿出来后要化的快点 2、冰激凌多出来的4个蛋白做了苗苗桑的无油经典巧克，同样低脂好吃的巧克力蛋糕

菜谱创建时间：2014-06-24 10:47:10