杨枝甘露

作者： 鲁玲1983

这桑拿天热得没法活了，一动就浑身的汗，完全不想开烤箱，但也挡不住嘴馋想吃的节奏，要吃就要做快手简单又美味的，上周在甜品店吃到之后，那里面芒果肉少得可怜，稀稀拉拉几块，当时我就决定自己做啦，一个是料足，二个我处于减肥阶段（从来没成功过），不想吃太甜的，所以就用蜂蜜取代白砂糖来做。这样吃起来，心里安心多了。 这个版本堪称懒人版，能减则减，三个步骤就完成啦，最后拌拌就上桌了，又好吃又好看，叫板许留山的招牌啊！

用料

• 芒果 一个
• 红肉西柚 1/4个
• 西米 40-60克（喜欢吃就多放点）
• 椰浆 100ml
• 淡奶油 20ml（我没放）
• 蜂蜜

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

食材准备：

步骤 2

第一步：煮西米 大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮开，再闷五分钟，再煮开，再闷五分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了。

步骤 3

用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。如果是小粒的西米，焖两次就足够了。

步骤 4

第二步：处理芒果和西柚 芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散备用。

步骤 5

把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖或蜂蜜搅打均匀成芒果椰浆。

步骤 6

第三步：组合 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。

杨枝甘露的小贴士

心得： 1.煮西米比较重要，用闷的方法比较容易掌握火候，也节省能源 2.西米煮好后一定要过凉水。 3.西柚最好买红肉的，主要是为了装饰好看，如果没有就省略吧，我就买了一个，10块钱啊，肉痛死我了~

菜谱创建时间：2014-06-24 09:17:15