双壳蟹鲍鱼粥

作者： 目-1

“双壳蟹”其实就是螃蟹处在脱壳期间的螃蟹，这时候的螃蟹壳里面已经形成一层薄薄的软壳，说白了也就是一层皮，也就俗称“双壳”，但这时候的螃蟹黄由于还没有钙化成壳，所以这时候吃螃蟹就已经有大量的蟹黄在里面了。而且口感也非常的好。虽说这时候吃螃蟹也是最佳时候，为什么市场上见不到?这就是因为这些脱壳螃蟹捕捉上来后，成活率很低，稍有疏忽就会亏本，所以一般养殖户都不会在这个时候捕捉螃蟹去集市上去买，因此一般人也就没有机会看到和品尝到了。

用料

• 螃蟹 一只
• 鲍鱼 四只
• 鲜鱿鱼 一只
• 猪肉碎 四两
• 香菜 若干
• 姜 若干
• 鸡精
• 鱼露
• 干米饭 四碗

双壳蟹鲍鱼粥的做法步骤

步骤 1

先把螃蟹斩块清洗

步骤 2

备好所有材料，先把鲍鱼壳煮开，能加排骨一起炖汤更好

步骤 3

鲍鱼切片，鱿鱼切片，放入姜片一起跟鲍鱼壳煮，水开后把鲍鱼壳捞起

步骤 4

把螃蟹先放进锅里，在加煮好的米饭跟猪肉碎，煮开后螃蟹熟了在家鲍鱼跟鱿鱼，等开在加入香菜跟鱼露跟鸡精就完成

步骤 5

这就是双壳

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步骤 6

步骤 6

好香

双壳蟹鲍鱼粥的小贴士

普通螃蟹也一样

菜谱创建时间：2014-06-24 02:32:06