非烤箱版叉烧

作者： 灶坯间咪露

很简单的， 1、买梅子肉，洗干净。 2、烧一锅盐水（盐水里要放八角、桂皮、料酒，烧开后自然晾凉）把洗干净的梅子肉泡进凉盐水里，然后放到冰箱里浸泡一天，第二天取出肉沥干水份。 3、热上油锅（一定要大油）把沥干水份的梅子肉入油锅炸至两面金黄 4、找个碗装起来，把多余的油倒出来（可以用来炒别的菜，还有肉香） 5、把浸泡肉的盐水和肉一起放入铁锅内煮，加入适量红酒曲（用来给肉上色的），加入大量冰糖（比加白糖健康，要用黄冰糖）开大火煮开，转文火煨着。直到水比之前少了二分之一时，再次转大火收汁就好了。 6、取出冷却后切片，吃前抹上蜂蜜，放入微波炉里高火三分钟就可以吃了

用料

• 梅子肉 一刀
• 八角，桂皮，红酒曲，盐，水 适量

非烤箱版叉烧的做法步骤

步骤 1

， 1、买梅子肉，洗干净。 2、烧一锅盐水（盐水里要放八角、桂皮、料酒，烧开后自然晾凉）把洗干净的梅子肉泡进凉盐水里，然后放到冰箱里浸泡一天，第二天取出肉沥干水份。 3、热上油锅（一定要大油）把沥干水份的梅子肉入油锅炸至两面金黄 4、找个碗装起来，把多余的油倒出来（可以用来炒别的菜，还有肉香） 5、把浸泡肉的盐水和肉一起放入铁锅内煮，加入适量红酒曲（用来给肉上色的），加入大量冰糖（比加白糖健康，要用黄冰糖）开大火煮开，转文火煨着。直到水比之前少了二分之一时，再次转大火收汁就好了。 6、取出冷却后切片，吃前抹上蜂蜜，放入微波炉里高火三分钟就可以吃了

菜谱创建时间：2014-06-24 00:05:30