咖喱鸡腿/Curry chincken legs

作者： olivia85

早~~又懒了小一个月木有露面啦~~该更更菜了,其实之前写了很多 都在电脑里扔着....之前3周每天都去上课,真心没有心情更~~ 每天下了课搭朋友的车回家或者坐公交回家,但每次做公交的话, 每次回来的路上都迷失在找家的路途上....对于路痴更种不知如何是好... 其实我个人灰常喜欢印度菜,每次饭店吃完回家,自己都倍儿想做一个 这个是我婆婆书里的菜谱,之前她做了一次,我就深深的无法自拔了.... 太！好！吃！了！！！她给我那个菜谱我就自己做着看看,0失败率！ 我个人强烈推荐！！跟日式咖喱不是一码事儿哈,味道不一样哈！~ ps:做法方面也许大家看到步骤图就下疯了,其实真心好简单,对于烤的东西我现在个人越来越热衷 木有油烟味,在厨房呆的时间短,准备好材料扔进烤箱等定时器一响~得了！开吃！ 关于材料：我知道在锅内不太容易买到材料,但是有万能的淘宝啊！对于准吃货这都不是事儿！ 好怀念淘宝啊,东西便宜,什么都能买到~~回到正题！上做法~~ <咖喱鸡腿/Curry chincken legs> 菜谱来源：《River Cottage everyday》 我有少许改动 详细做法和更多图片：http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101ji45.html 美味到不行！~估计乃们晚饭点也快到了！~ Enjoy~有烤箱的亲一定要试试哈！~

用料

• 孜然：2小勺（盛的稍微可冒出尖,比1平勺稍微高一小）
• 香菜籽/coriander：2小勺（盛的稍微可冒出尖,比1平勺稍微高一小）
• 姜黄根粉/turmeric：2小勺
• 洋葱：1个大的（差不多切碎）
• 蒜：3大辩（差不多切碎）
• 红泡椒：2个（差不多切碎）
• 姜片：1个拇指大（差不多切碎）
• 葵花籽油：3-4大勺
• 大鸡腿：4个（1.5kg)（要求不是特别高,大家也可以用鸡翅啊什么的）
• 番茄罐头：1瓶（400g)
• 椰子奶罐头：1瓶（400g)
• 海盐：少许
• 黑胡椒粉：少许

咖喱鸡腿/Curry chincken legs的做法步骤

步骤 1

平底锅内不放油直接放入孜然和香菜籽干炒,炒香后磨碎,放入姜黄根粉混合均匀

步骤 2

姜,蒜,红辣椒放搅拌器打碎,放入2大勺的葵花籽油,将鸡腿放入每一面煎成金黄色,在表层撒少许的海盐和黑胡椒,煎好后取出,表层朝上放在烤盘内,转小火用剩下的油炒步骤1混合好的香料炒2分钟左右

步骤 3

再倒入打碎的洋葱和其他材料打碎的泥,炒5分钟左右炒软,将番茄罐头和椰奶罐头倒入搅拌机打碎,倒入炒好的混合调料内，搅拌均匀

步骤 4

一直搅拌直至微微开,加入1小勺的盐和黑胡椒搅拌均匀后,倒入鸡上

步骤 5

将鸡表皮上的汤汁微微刮下来,烤箱预热180°C,烤1小时（半小时翻一次面）

菜谱创建时间：2014-06-23 17:10:59