欧家卤肉饭^_^

作者： Ou_歐悠嘻

第一次尝试制作卤肉饭相当成功！ 现在分享给大家简单制作过程！ 简单到不行！^_^ 有时间都可以做起来噢！so easy！

用料

• 五花肉 200～400g
• 鲜香菇 4～7个
• 杏鲍菇 1～2个
• 鸡蛋 4个
• 黄瓜 一根
• 冰糖 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许

欧家卤肉饭^_^的做法步骤

步骤 1

五花肉、香菇、杏鲍菇都切丁；葱小段；黄瓜切丁备用；鸡蛋煮熟切半备用；

步骤 2

适量油七成热，将肥肉先下锅煸香，放入葱段炝锅，放入五花肉丁，煸炒变色加料酒和少量五香粉；加入适量冰糖，少许酱油，出糖色；

步骤 3

加入杏鲍菇和香菇丁，拌炒上色，加入盐、第二次加少许五香粉，继续炒制；

步骤 4

炒制有些许冒小泡泡的样子，加入适量水（盖过全部食材即可）盖上锅盖小火慢熬半小时左右！

步骤 5

差不多半小时后加入煮熟切半的鸡蛋（蛋黄朝上，平放在食材汁里）继续盖锅熬制十五分钟！

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步骤 6

步骤 6

之后将熬上色的鸡蛋捞出，大火将汤汁收干，加适量鸡精就好了！（不能完全收干，留些许汤汁拌饭才好吃噢）

步骤 7

将蒸好的米饭

欧家卤肉饭^_^的小贴士

还可以煮几棵菜心，备用！最后摆盘放在碗边，好吃营养也好看噢^_^喜欢吃肉的多放肉，喜欢蘑菇

菜谱创建时间：2014-06-23 00:13:54