蜂蜜纸杯蛋糕

作者： 黑色打火机

低糖少油健康版古早味

用料

• 无味植物油 30毫升
• 鸡蛋 2只
• 低筋面粉 80克
• 蜂蜜 40克
• 细砂糖 40克

蜂蜜纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将细砂糖、蜂蜜和鸡蛋倒入大碗

步骤 2

用电动打蛋器打发至非常浓稠状态，提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并维持较长时间不消失，同时打蛋器头上保持2-3厘米蛋糊不滴落。

步骤 3

在打好的蛋糊中筛入低筋面粉

步骤 4

用橡皮刮刀从底部向上翻拌的形式，将面粉与蛋糊拌匀，注意不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋糊消泡。（面粉最好分两次筛入）

步骤 5

在拌好的面糊中倒入无味色拉油，也以翻拌形式拌匀

步骤 6

将蛋糕糊倒入磨具，超过二分之一高度左右

步骤 7

烤箱上下层，190度预热后，将磨具放入，20分钟左右，表面金黄色即可出炉

蜂蜜纸杯蛋糕的小贴士

这个蛋糕用的是全蛋打发，难度较大，需用电动打蛋机，全蛋在40度左右最易打发，如果室温较低，可采用将打蛋碗坐在热水里的方式。必须使用无味植物油，大豆油、玉米油均可，但不要使用茶油、花生油、橄榄油，否则蛋糕口味会怪异。

菜谱创建时间：2014-06-22 15:38:47