杂/炸/咋辣椒、杂胡椒（湖北湖南）

作者： Janni

我本人也还没做过，过一段时间才会做。因为是时差党，特别怀恋这道家乡菜。在网上搜索出大概的做法，先记录下来，以后自己做了再改进。如果有人做了，谢谢告诉我需要改正的地方。谢谢-------------下面的图文都是从网上找的，欢迎更正以及改善。等我自己做了我会来更新的。

用料

• 方案一：糯米 粳米 1/3 & 2/3
• 方案二：大米
• 剁红辣椒

杂/炸/咋辣椒、杂胡椒（湖北湖南）的做法步骤

步骤 1

新鲜红辣椒剁碎，加盐

步骤 2

全部米磨成粉，要粗点，不要想蒸肉的那种细粉（有的人磨粉之前会把米炒一炒，不知道哪个正确）

步骤 3

把粉和剁椒混合，搅拌均匀。辣椒不要太多，干干的为好，后期会放在坛子发酵，会有水分的

步骤 4

装坛，放置一星期左右就可食用。放置越久越香越好吃哦！

菜谱创建时间：2014-06-22 15:32:46