原料洗净,改刀成片(丝),排骨砍件洗净,腌制三味,备用
菠萝切片另外放
排骨腌制入味后上生粉,用180度油温炸至八成熟,颜色金黄。备用
炒糖色,调糖醋汁放入调料煮成糖醋汤汁放入原料和排骨焖制20分钟,菠萝出锅前5分钟放。