别致的南瓜焦糖冰淇淋

作者： 宝贝爱美食

福田淳子老师配方～只有自家厨房才能吃到的独特口感的冰激凌哟～南瓜奶油焦糖混合的冰凉口感，想想都是口水啦！

用料

• 南瓜肉 150g
• 牛奶 80ml
• 蛋黄 2个
• 白糖 70g
• 白糖（制作焦糖奶油） 60g
• 水（制作焦糖奶油） 1小匙
• 淡奶油（制作焦糖奶油） 70ml
• 淡奶油 150ml
• 自动冰激凌机器 1个（事先冷冻24小时以上）

别致的南瓜焦糖冰淇淋的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟去皮待用；蛋黄➕白糖打发至颜色变淡嘭起，加入牛奶混匀后，小火煮至稠状离火。加入南瓜泥，用搅拌机打成泥混合淡奶油拌匀后冷藏备用。

步骤 2

制做焦糖奶油：白糖和水放入小锅中加热，必须时时摇动锅子避免过热烧焦，待颜色变黄离火，加入淡奶油快速混匀，冷却备用。

步骤 3

将1的混合液倒入启动的自动冰淇淋机器中，搅拌12-16分钟。

步骤 4

冰淇淋完成后倒入焦糖奶油，拌成大理石花纹，冷冻即可。

菜谱创建时间：2014-06-21 09:13:40