草莓巴伐露

作者： 幸福的食桌

巴伐露，也叫芭芭露，最早是源自德国的巴伐利亚，后来才传到了法国，被当地的甜品师傅发扬光大。它的做法和慕斯类似，口感更嫩滑一些。

用料

• 草莓果酱 100g
• 生奶油 200ml
• 牛奶 120ml
• 酸奶 120g
• 柠檬汁 1大勺
• 鱼胶粉 8g

草莓巴伐露的做法步骤

步骤 1

草莓果酱，生奶油，牛奶先混合打匀；

步骤 2

加入酸奶120g,柠檬汁1大勺调匀,最后加入用80度左右的水（80ml）溶化的明胶,搅匀,分杯装,冰箱冷藏2小时以上；

步骤 3

冷藏的时间做草莓topping:草莓果酱100g,水1大勺,柠檬汁12~13滴,调匀；

步骤 4

待巴伐露取出后将调好的草莓topping浇在上面即成。

菜谱创建时间：2014-06-20 15:48:18