准备工作：冰箱冰一小碗水备用。莴笋胡萝卜等配菜切条。
锅内放水，烧开后放入莴笋胡萝卜条，煮软即可。（锅内的开水不用倒掉，留着）捞出放入冰好的冰水中。
将面条放入开水中，加适量的盐。（我自己喜欢再加一点醋。）
另起一锅，烧热，倒入些许油，烧开后将步骤2里面的莴笋胡萝卜等配菜放入，加入剁辣椒和老干妈，翻炒片刻。
面条煮好后直接捞起放入另外一个锅内（炒配菜的锅），拌匀即可食用。