咸鱼粒蛋炒饭

作者： 渺小如我

实践出真知。

用料

• 白饭 两碗
• 香肠 2条
• 咸鱼 一块
• 冬菇 2朵
• 鸡蛋 2只
• 盐 适量
• 胡椒粉 少量

咸鱼粒蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

刚煮熟的白饭放冰箱冷冻10分钟，备用。

步骤 2

将冬菇，咸鱼，火腿切粒，炒熟备用。

步骤 3

鸡蛋加盐和胡椒粉搅匀，下油小火炒至四五成熟，然后放白饭炒匀，再放2大火炒匀。

步骤 4

最后落葱炒匀即可，上碟。

咸鱼粒蛋炒饭的小贴士

1.炒蛋时多放油，四五成熟的时候落饭可以更好地粘住d饭。2.一定要大火炒饭，尽量有条件用两只铲炒，以防烧焦。3.咸鱼最好先煎一下再切粒。4.想香点的话，可以多放葱。

菜谱创建时间：2014-06-19 22:37:24