小土豆洗干净放水里煮滚后加盐再煮个15分左右,筷子能插下去即可捞出
将小土豆去皮,用倒轻轻拍扁
锅里加热少许油,将土豆煎成两面金黄色捞出
干净的锅里再加热少许油,放入葱花爆香,倒入煎好的土豆,加盐,白糖,鸡精,椒盐,稍微拌一下均匀即可