烤麸用水泡软，切1.5厘米见方块，攥干水分； 另起一锅，倒入油，油热后将切好的烤麸倒入，炸至金黄变硬，捞出，放入清水中去油，继续攥干；
木耳和香菇温水泡发，木耳摘根，香菇对半切开； 花生提前半小时用温水浸泡；
将处理好的主料、调料和水放入锅中； 盖上锅盖，启动【收汁·红烧鱼】功能； 待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。