酸奶油重芝士蛋糕

作者： 甜小喵喵喵喵

（6寸）

用料

• #蛋糕底
• 消化饼 100克
• 黄油 50克
• #蛋糕体
• 奶油奶酪 330克
• 酸奶油 145克
• 黄油 37克
• 全蛋液 90克
• 蛋黄 30克
• 玉米淀粉 11克
• 糖粉 100克

酸奶油重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼碾碎加入融化的黄油，倒入模具底压紧，冷藏备用。

步骤 2

奶油奶酪隔热水软化，加入糖粉搅匀，加入软化的黄油搅匀，加入酸奶油搅匀。

步骤 3

全蛋液和蛋黄混合搅匀，分三次加入奶酪，每次搅匀完毕再加下一次。

步骤 4

筛入玉米淀粉搅匀。

步骤 5

蛋糕糊倒入模具，震出气泡。烤箱中下层，水浴法，160度一个小时左右。烤完不开烤箱，再放50分钟。冷藏后食用。

酸奶油重芝士蛋糕的小贴士

1.加了酸奶油后，奶酪的味道被中和了，不会很腻。喜欢奶酪的，还是试试君之的经典重芝士吧，味道足够。 2.酸奶油：每100克淡奶油+15ml柠檬汁的比例，搅匀后，静置半小时以上，直到变成酸奶一样。用多少按照比例做多少。

菜谱创建时间：2014-06-16 09:37:33