宿醉烩饭Rescue me kedgeree

作者： Christabel

节日大餐或是宿醉之后唤醒肠胃的英式烩饭，参考Jamie Oliver原方：http://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/rescue-me-kedgeree

用料

• 米（生重） 125g
• 蛋 2
• 柠檬 1
• 烟熏小口鳕（haddock ） 100g
• 橄榄油 10g
• 黄油 2.5g
• 洋葱 半个
• 香菜（可选） 一小把
• 辣椒（可选） 1
• Madras咖喱酱 1勺

宿醉烩饭Rescue me kedgeree的做法步骤

步骤 1

煮米饭、鸡蛋

步骤 2

炒锅放橄榄油、黄油，加入洋葱、辣椒、香菜，中小火炒至熟软

步骤 3

加入一大勺咖喱酱同炒

步骤 4

加入煮好的米饭，拌匀

步骤 5

加入烟熏haddock（没有可用其它鳕鱼类代替），同时挤入半个柠檬汁

步骤 6

煮好的鸡蛋去壳放入锅中，用锅铲随意切碎

步骤 7

锅中所有材料拌匀，关火盛出。可用柠檬和少许香菜叶点缀

宿醉烩饭Rescue me kedgeree的小贴士

烟熏haddock和咖喱酱提供的咸味足够。如果用的不是烟熏鱼，可再加少许盐调味。 菜谱视频：https://www.youtube.com/watch?v=4wPgabUBAuQ

菜谱创建时间：2014-06-16 02:02:09