将面团部分的所有材料放入面包桶，酵母入酵母盒，按3号程序：快速面包。
等待约40分钟，即程序进行到发酵之前，取出面团，关闭面包机。
将面团称重，我均分为七块面团，附图是另一次减量制作，所以看起来比较少哈。将面团擀成长宽比约1：2.5的长方形，抹匀豆沙，撒匀椰丝，整齐卷起，放入烤箱发酵。我在烤箱底层放一盘热水，调50度，发酵1小时。图上是发酵完成的面团，约长到两倍大。
发酵完成表层刷蜂蜜，因为不能刷鸡蛋液所以用蜂蜜替代。撒杏仁片，椰丝，入预热好的烤箱中层200度18分钟左右，表面上色即可。
带着点余温的豆沙卷真的很好次！