和面，软点最好。然后盖上湿布饧面一个小时，时间越长越软。
这时切好葱花，用油盐椒粉拌好待用。
面饧好后分成三块。擀成圆形，将葱花料铺平，用刀在面饼上划横线，两边不要破。
划好后将面饼卷起，然后拉住两边向反方向拧，同时拉长，一头为圆心盘成圆形。再擀成面饼。
入煎锅煎成两面焦黄。切好盛盘。