巧克力芝士蛋糕

作者： Agree

奥利奥饼干底加入了坚果碎 中间是芝士蛋糕 上层是巧克力慕斯

用料

• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 250ml
• 巧克力 150g
• 黄油 30g
• 糖 50g
• 蜂蜜 30g
• 奥利奥 100g
• 朗姆酒 10ml
• 香草精 适量
• 鱼胶粉 适量

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作饼干底 饼干弄碎 坚果弄碎 混合 黄油融化拌匀 在磨具内压实

步骤 2

奶油奶酪室温融化 加糖打散 把隔水融化的巧克力一半加入奶油奶酪 打顺滑 加入香草精和朗姆酒 加入一大勺奶油和蜂蜜 打顺滑

步骤 3

把2大勺巧克力奶酪糊加入剩下的巧克力 留着做慕斯

步骤 4

奶酪糊内加入鸡蛋打顺滑 加入一勺玉米淀粉（分量外）打顺滑 过筛让奶酪糊更加细腻

步骤 5

奶酪糊入模具 入烤箱水浴 170°C烤45分钟

步骤 6

巧克力糊内加入两大勺奶油稀释 鱼胶粉用水花开 加入 巧克力糊 剩下的带奶油打法

步骤 7

现将三分之一的淡奶油加入巧克力糊 再把拌匀的巧克力糊加入淡奶油内 慕斯完成

步骤 8

烤好的起司蛋糕冷却到室温 加入慕斯 放入冰箱内冷却凝固

巧克力芝士蛋糕的小贴士

烤箱预热

菜谱创建时间：2014-06-14 21:25:22