适合夏天的清爽主食：大酱笋菇素面（两个小份的量）

作者： 地理学家爱曲奇

很适合夏天的一款主食，不油腻，很清爽，大酱的味道很醇厚，石笋和松蘑让面汤自然鲜美，随意加一些蔬菜，就是很营养的一餐。

用料

• 碱面 两小把，约120克
• 石笋干 2根，约24克
• 松蘑干 5朵，约10克
• 大酱 一大勺，也就是1Tablespoon，15ML
• 白胡椒 少量，也就是半茶勺，1/2Teaspoon，2.5ML
• 盐 适量，也就是1Teaspoon，,5ML
• 娃娃菜 3片
• 水 3碗，约600到800ML
• 橄榄油 少量，也就是1Tablespoon，15ML

适合夏天的清爽主食：大酱笋菇素面（两个小份的量）的做法步骤

步骤 1

石笋干，松蘑放进热水里泡二十分钟后，彻底洗净。

步骤 2

将石笋干和松蘑切条或丝随意。

步骤 3

锅里放少量油，放入切好的石笋干和松蘑翻炒，加入大酱、白胡椒，加入约三碗水，小火慢熬约十分钟。

步骤 4

汤锅放水，水开后加入碱面，煮到碱面软后捞起放入碗中。白菜随意撕碎或者切丝，在水中汆烫熟后放在面条上。

步骤 5

石笋干和松蘑的酱汤里放入盐，感觉口味适中，汤汁浓淡适中时浇入煮好的面条即可。

适合夏天的清爽主食：大酱笋菇素面（两个小份的量）的小贴士

1、我把用量写得很精确，但是自己做没必要那么精确，根据常识来就好了，总之给自己或者家人下厨房做点吃的，都是满满的心意哈！ 2、我把每种材料的用量都用了多种表述，您觉得哪个表述更明白，就采取哪个就行哈。我觉得咱们中国人对“少量”、“适量”、“一撮”……之类的表述是完全没有理解障碍的！ 3、如图中一小碗的量，大约使用干面条一小把，60克，够女生一人吃没问题，按照菜谱的量来做，能做两个这样的小碗份量，汤汁也刚好。如果觉得不够吃，就按照自己的需求在这个基础上添加就行。

菜谱创建时间：2014-06-14 20:13:12