花椒油拌莴笋干

作者： 寻味志

莴笋干，对于有些朋友可能有点陌生，其实这就是由新鲜莴笋所晒制的，但与新鲜莴笋的滋味有着很大的不同，保留莴笋清香的同时，又多了一份脆爽的口感，做法也更简单随意，可以炒肉，也可以凉拌，尤其适合作为夏季的小凉菜！赶紧试试吧~！（如果想购买莴笋干，可以上某宝，搜寻味志哦~！）

用料

• 莴笋干 50g
• 干花椒 一撮
• 干辣椒 一个
• 蒜头 两瓣
• 盐、味精 适量
• 食用油 适量

花椒油拌莴笋干的做法步骤

步骤 1

莴笋干洗净，用温水浸泡15分钟后沥干水，再拌入盐、味精，备用，切勿用温度太高的水，容易损失莴笋干的清香。

步骤 2

热锅凉油，下干花椒炸油，同时可以放入干辣椒、蒜末一起炸，如果不喜欢辣味、蒜味，可以省略。

步骤 3

将炸好的花椒油直接浇淋在备好的莴笋干上，拌一拌就可开吃！快手菜，夏日最爱！

菜谱创建时间：2014-06-13 15:21:37