土豆切丝,不用太细
打蛋,加盐,胡椒粉,葱花,打匀
锅热,放油,少许葱花炒香,下土豆,稍微翻炒,下酱油,少盐,加水,小心粘锅
倒入打好的蛋,小火焖一会儿,焖到喜欢的程度,喜欢熟的很一些的就多们会儿喜欢半熟的就少焖会儿
关火盛盘