新鲜（七分瘦三分肥）的肉切小肉丁，姜剁末，一勺骨头汤，泡发的海米剁粗碎，一勺酱油，盐，味精，料酒，一点香油，两勺花生油一块放切好的肉丁里，然后再打一个鸡蛋搅拌均匀入味。（放鸡蛋是为了让肉更润滑，鮮嫩）包前再放韮菜末搅匀，韮菜放早了影响口感。
用肥肉放锅里化成猪油搓成油面15克，200克用开水烫面，边倒开水边用筷子搅拌，然后用一点凉水揉成软面团。200克面粉用冷水调面，再放一点酵母揉成软面团，两块面团醒30分钟。然后3块面揉到一起搓成长条切成小剂子就开始包肉盒了。
这是包好的半成品。我是用电饼铛煎的，一定要凉锅凉油，不然会火大的颜色就不好看了。
竖着煎一会儿。要耐心，不能急，多翻几次。
煎好了。
全部煎好了，还可以吧！
其实这肉盒在电饼铛里不是太难煎，只是不能急，慢慢煎，包子不要太大，大了不好熟。很好吃的，大家都来试着做吧。