猕猴桃果酱班戟

作者： 甜小喵喵喵喵

周六下午试验全麦面包的等待时间，正好看到班戟的做法，于是开始了人生的第一次做班戟。还是摊班戟皮最难，从七扭八歪到正常，颇费了一番脑筋。欧德堡淡奶油从此被偶判了死刑，太难打发了。果果大王现在吃什么好吃东西哒时候，都不忘说一句，麻麻回家给我做吧。我是该欣慰呢还是该惆怅呢。 分量：10个

用料

• #皮
• 牛奶 240克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 85克
• 糖粉 20克
• 黄油 15克
• #馅
• 动物性淡奶油 200ML
• 猕猴桃果酱 适量

猕猴桃果酱班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉搅打均匀，不要打发。倒入牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀，成为稀面糊。

步骤 2

将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。

步骤 3

平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。

步骤 4

煎好的班戟皮冷却。动物性淡奶油打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上猕猴桃果酱，再放上适量打发好的鲜奶油。

步骤 5

把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

猕猴桃果酱班戟的小贴士

1.班戟皮尽量摊得又大又薄，包起来比较容易，太薄又容易破，程度自己掌握吧。 2.家里木有适合的新鲜水果了，用了猕猴桃酱，吃起来有点太甜了，应该还是用不太甜腻的新鲜水果会比较好吃。不用果酱的话，淡奶油打发的时候可以适量加入糖粉。

菜谱创建时间：2014-06-12 09:41:49