蜜豆雪梨小小派

作者： 天蓝色的心

想试着做蜜豆的点心，不知道做什么好？？ 又看到家里的雪梨放着没人吃，快要坏掉的样子，就把它俩掺合到一起了。 试试感觉如何吧。。

用料

• 派皮：
• 黄油 60g
• 低筋面粉 150g
• 细砂糖 15g
• 水 50g
• 馅料：
• 黄油 10g
• 雪梨 2个
• 细砂糖 15g
• 水 20g
• 玉米淀粉 10g
• 蜜豆 适量（看自己需要）
• 盐 1g
• 柠檬汁 一小勺

蜜豆雪梨小小派的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加入低级面粉和白砂糖。

步骤 2

用手揉搓均匀。

步骤 3

加入50g清水

步骤 4

活成面团。稍微光滑就好，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 5

软化10g黄油，小火软化。

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步骤 6

步骤 6

软化后加入雪梨

步骤 7

加入15g白砂糖煮软

步骤 8

煮软后加入20g清水和10g玉米淀粉调和物、柠檬汁和盐。

步骤 9

派皮分成10份，一小份再分成两份，比例2：1。大份的做派皮，派皮擀薄放入模具内，用擀面杖擀一下去掉边边

步骤 10

小份的擀薄切条

步骤 11

小份切细条

步骤 12

派底用叉子叉出一些洞

步骤 13

先铺一层蜜豆

步骤 14

放入馅料

步骤 15

编网格

步骤 16

都编好后，刷蛋液。烤箱预热200度15分钟，150度，25分钟。

蜜豆雪梨小小派的小贴士

时间可以根据自己烤箱的温度定，其实我觉得不是特定的。

菜谱创建时间：2014-06-11 16:36:28