卤肉饭

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

家庭自制卤肉饭~~~~~ 好吃就好啦！尤其是卤蛋好吃cry！！！ 此菜谱做好的卤肉切碎了跟香菜小葱搅拌可以做肉夹馍... 家庭自制肉夹馍：http://www.xiachufang.com/recipe/100270635/ 炖一锅子肉三种吃法嗨不嗨！！ 一吃：家庭自制肉夹馍：http://www.xiachufang.com/recipe/100270635/ 二吃：卤肉饭：http://www.xiachufang.com/recipe/100270791/ 三吃：卤肉面：http://www.xiachufang.com/recipe/100270879/

用料

• 红洋葱
• 五花肉
• 香菇
• 鸡蛋
• 上海青
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 冰糖
• 桂皮
• 八角
• 生姜
• 大蒜
• 黑芝麻

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切块后焯水

步骤 2

洋葱切碎末，如果有红葱头就更好了！

步骤 3

煮鸡蛋，想吃几个煮几个... 入味的卤蛋不要太好吃！！！

步骤 4

焯水好的五花肉切小条

步骤 5

大蒜生姜切碎，锅里少许油爆香姜蒜

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步骤 6

步骤 6

放入洋葱碎超软了，持续约1分钟左右

步骤 7

加肉，大概炒到肉微微有点焦黄 貌似炒了3-5分钟.. 这一步为了把肥油逼出来

步骤 8

炒肉的同时准备好香菇 泡发香菇洗干净泡个3-5分钟就好啦 外婆教我的，香菇泡久了没那么好吃~~我喜欢卤过得香菇特别好吃

步骤 9

继续回到那锅子肉....加一大勺生抽，一大勺老抽，盐，八角，冰糖，桂皮一起炒

步骤 10

加水没过肉.......香菇放进去 撒一点十三香或者五香粉搅拌好

步骤 11

沸腾了之后加入鸡蛋放电饭锅，按炖肉键...炖2次~~ 或者直接锅开小火炖1小时左右... 或者高压锅炖，随便啦~~

步骤 12

跟你们说！一定要放蛋！蛋太好吃了！

步骤 13

青菜炒熟了或者焯水..我是少许油素炒，然后加一勺卤肉汁水真的好香！！！ 米饭煮好了盛碗里，倒扣，撒黑芝麻，把青菜卤蛋摆一边，浇一大勺卤肉和酱汁~~~

步骤 14

太美味了！！拌饭无敌了！！

菜谱创建时间：2014-06-11 15:30:41