情人节玫瑰蛋糕

作者： Dreamy陈茜

特别适合情人节送的蛋糕 不光好看味道一样很赞呢～注意我用的是8寸的抹茶戚风蛋糕胚 不喜欢抹茶口味的可以原味和可可任选哦

用料

• 低筋面粉 60g
• 抹茶粉 12g
• 鸡蛋 5个
• 色拉油 65g
• 牛奶 60g
• 细砂糖 80g
• 糖粉 20g用于奶油
• 樱桃 些许

情人节玫瑰蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄(蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里放入冰箱冷藏)

步骤 2

蛋黄加入20g细砂糖拌匀加入色拉油和牛奶混合均匀

步骤 3

一次性筛入面粉与抹茶粉 切拌均匀(这里注意不要画圈切拌防止面粉出筋)

步骤 4

蛋清分三次加入剩余的细砂糖打至干性发泡

步骤 5

这时烤箱预热150度 把打好的蛋清加入蛋黄糊中 切拌均匀 倒入模具震出大气泡放入烤箱150度 45分钟

步骤 6

时间到迅速把模具倒扣放凉 奶油加20g糖粉打到裱花程度 放入裱花袋 裱花嘴是菊花嘴

步骤 7

放上樱桃点缀 大工告成

情人节玫瑰蛋糕的小贴士

蛋糕胚详细可以参照戚风蛋糕做法

菜谱创建时间：2014-06-10 22:56:11