凉拌西芹

作者： 呤儿

西芹性凉味甘，质地爽脆，气味芳香，还是一种含钙丰富的蔬菜；夏季入厨应尽量减少烹炒，凉拌最省力。

用料

• 辣椒碎
• 西芹
• 盐
• 白醋
• 白糖
• 藤椒油
• 熟芝麻

凉拌西芹的做法步骤

步骤 1

取整株西芹最嫩的部位，撕掉老筋切成小段，入沸水焯10秒钟捞出，浸入冰水中；

步骤 2

用盐、白醋、白糖和藤椒油调成味汁，与冷却后的西芹拌匀，按口味撒上细碎辣椒面和熟芝麻。

菜谱创建时间：2014-06-10 12:52:52