竹升面

作者： yy1120ll

舌尖二第六集里介绍香港大排档时，提到了一种面食，竹升面，用鲜鸭蛋和面，不加一滴水。刚好家里有鲜鸭蛋，今晚心血来潮也做了竹升面，配面的卤子舌尖上没仔细说，我就自己瞎弄了，面条果然劲道弹牙，俺家先生说面条的口感不像面条，像鲜豆腐皮，呵呵！可惜家里没有辣椒油了，有点小缺憾！

用料

• 面粉适量
• 鲜鸭蛋适量

竹升面的做法步骤

步骤 1

鲜鸭蛋和面，活好拿面杖反复按压，在用压面机反复压，切好就行了

步骤 2

面条很耐煮！怎么煮都不会烂

步骤 3

自己做的卤子，青椒切丝，豆腐丝，番茄炒一起

步骤 4

要是加点辣椒油，就更完美了

菜谱创建时间：2014-06-09 19:29:29