木耳先泡好，把肉切成片或者肉丝都可以，单独放在一个碗里，放适量的生抽，生粉，盐，搅匀腌制，趁着腌肉的空挡，把所有的材料切好放在一边。
锅热油，等锅烧红了把木耳放锅里煸炒，转小火，放适量盐，5-6分钟可以盛出来。
锅热油，等冒烟的时候下辣椒丝，蒜瓣，加盐，然后下肉，一起煸炒。看不见肉的血色就可以把木耳一起放进来，差不多就可以出锅了。因为之前炒的时候加了盐，所以后面一起炒的时候就没有加盐了。