橄榄油炸鳕鱼土豆饼

作者： 极光的世界

虽然看起来一般般，但是超级好吃，超级受欢迎

用料

• 橄榄油 可以浸没鱼饼的量
• 鳕鱼 边角料
• 土豆 一小碗
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 鸡蛋清 一个
• 炸虾粉 150g
• 面粉 适量

橄榄油炸鳕鱼土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆切小块煮熟

步骤 2

用该神勺子把土豆捣成泥

步骤 3

鳕鱼边角料煮熟，去骨头撕碎，混合土豆泥，香菜碎，香葱和盐，喜欢的话可以加点胡椒和其他香料，加一个鸡蛋清搅匀

步骤 4

150g炸虾粉调100g水，基本成浆即可，手握成球，在炸虾粉浆中沾匀，再在面粉中滚两圈，若无炸虾粉，直接滚面粉即可

步骤 5

再次用该神勺子，不知道叫什么，把鱼球压扁放入中温油中慢炸，（扁扁的比较省油）或者直接丢进油里，火不能太大会焦，宁可慢慢炸

步骤 6

炸制变成金黄略褐捞出来

步骤 7

再用大火炸第二次，为了外皮酥脆和上色，也有时候因为客人还没到，所以等客人来了之后再先炸会更美味。 鱼肉鲜嫩，土豆柔滑，外皮酥脆，美味极了!

橄榄油炸鳕鱼土豆饼的小贴士

好吃的不行，但是确实挺麻烦的，需要很多爱才是，不然最后会没耐心的，哈哈

菜谱创建时间：2014-06-09 07:07:24