准备材料，蒜瓣切碎，胡萝卜切丝，火腿斜切片，尖椒切条。
按意面包装上的说明煮意面，一般6到8分钟，到时间后，意面捞出待用，煮意面的水也装到碗里待用。
锅入油，炒胡萝卜丝，再放入火腿 、尖椒，翻炒一会，快熟时，放入意面，咖喱粉。翻炒，不时加之前煮意面的水，防止粘锅。
待意面都上色后，放少许盐，翻炒均匀，香喷喷的咖喱意面就出炉啦。