纽约芝士蛋糕

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 蛋糕顶部 奶油奶酪 一盒226克
• 酸奶 80克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15克
• 朗姆酒 15ml
• 香草精 12克
• 柠檬汁 5克
• 细砂糖 80克
• 蛋糕底部 消化饼干 100克
• 黄油 50克

纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

饼干放保鲜袋中 用擀面杖碾碎

步骤 3

黄油热水中融化

步骤 4

碾碎的饼干和融化的黄油一起搅拌均匀 放入蛋糕模具里 压紧 放冰箱冷藏 待用

步骤 5

软化的奶油奶酪加入细砂糖，用打蛋器打到顺滑。分次加入两个鸡蛋，充分拌匀。筛入玉米淀粉、香草精、朗姆酒、柠檬汁拌匀。再倒入酸奶搅拌均匀。取出冷藏的蛋糕底，倒入搅拌好的蛋糕糊，轻震几下。烤盘注入热水，高度为蛋糕模具的一半。水浴法烘烤。

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步骤 6

步骤 6

烤箱温度160°c 烘烤70分钟。烘烤好的蛋糕自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 7

从冰箱拿出 准备切块

步骤 8

用热的刀切块，以保持蛋糕切面的平整、口感细腻。

步骤 9

入口超爽的纽约芝士蛋糕完工了

菜谱创建时间：2014-06-08 14:34:50