墨小姐的肥牛饭

作者： 墨小厨的小厨房

我经常都做这个吃，因为不用炒不会油溅到四处都是。而且我爱洋葱，老公爱牛肉，完美组合～加了温泉蛋拌起来很好吃

用料

• 肥牛 300g
• 洋葱 半个
• 清酒 2勺
• 味淋 2勺
• 酱油 5勺
• 糖 半勺
• 鸡蛋 2个
• 姜茸 1勺

墨小姐的肥牛饭的做法步骤

步骤 1

烧一大锅热开水，一定要多要两用。 先做温泉蛋～最好找一个保温效果好的铸铁锅，如果有保温杯也不错，放入清洗干净的生鸡蛋，再倒入滚开的热水，盖上盖子闷12分钟。基本上也是你做完肥妞的时间～

步骤 2

另一部分开水汆烫一下肥牛，八成熟即可（略带粉色）

步骤 3

洋葱切丝，粗细随意看你喜欢～ 在准备一个小碗倒入所有的调料，再加三勺清水调匀。

步骤 4

锅内倒入调好的汁先将肥牛煮熟，再捞出来。 在放入姜茸和洋葱丝，多煮一会让洋葱入味软烂～ 在后再倒入肥牛，即可关火。

步骤 5

准备一个大碗，先盛好米饭，再倒入肥牛和洋葱，此时的温泉蛋也已经好了～准备一个玻璃的小碟子，把鸡蛋用凉水冲一下，轻轻磕一下，就像磕生鸡蛋一样把蛋倒出来，再轻轻的把蛋滑入碗中。最后再撒些葱花或者芝麻神马的就OK了～

墨小姐的肥牛饭的小贴士

做温泉蛋一定要用最新鲜的鸡蛋，因为它基本上就是生的。推荐兰皇/兰妃，比较牛气的超市或者网上有售。 如果你喜欢浓汁，就在最捞出所有干料，用水淀粉勾个芡汁即可。 最后祝你好胃口～

菜谱创建时间：2014-06-07 16:36:03