金钱小面包

作者： 哈比族丽莎

涛涛妈妈的配方，用的金盘，配方料加倍，为了方便寻找记录下

用料

• 高筋面粉 300克（原方150克）
• 牛奶 120克（原方70克）
• 鸡蛋 50克（原方20克）
• 奶粉 16克（原方8克）
• 糖 60克（原方30克）
• 盐 2克（原方1克）
• 酵母 3.2克（原方2克）
• 黄油 10克（原方3克）

金钱小面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外放进面包机揉15分钟饺子皮程序。加黄油，揉一个面团面包程序。

步骤 2

在面包机里发酵至两倍大（天热面团面包程序结束一般发酵就够料）

步骤 3

取出发酵好的面团，压扁排气，再揉圆，松弛15分钟。

步骤 4

松弛好后，面团6克一个分好，我用的金盘，可以排81个

步骤 5

烤箱里放热水，放入金盘进行发酵，发至两倍大，

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步骤 6

步骤 6

配方写着烤箱180度预热，放第二层上下火烤12分钟，但我烤出来觉得底部颜色很淡，下次再试试。

步骤 7

调好糖水，（白糖和水）面包出炉就涂在面包表面。

金钱小面包的小贴士

第一次做，虽然外表不好，但是很柔软，很好吃

菜谱创建时间：2014-06-04 22:23:25