新疆大盘鸡（懒人版）

作者： 屿太郎

简单的大盘鸡，我是第一次做，因为男友是新疆人，为了讨好未来的丈母娘哈哈哈哈，我把我的方法写出来给大家参照一下，绝对是一看就会，为何说是懒人版，因为材料准备好的话，只需要放入食材炒一下然后加入啤酒煮就就可以了，鸡和土豆吃完了汤汁还可以拌裤带面或者米饭吃，味道很Nice

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 500g
• 洋葱 1个
• 啤酒 1罐
• 红椒 1个
• 豆瓣酱 6勺（奶粉匙那么大的勺）
• 蒜瓣 6瓣
• 生姜片 4片
• 花椒 一小勺（奶粉匙半勺量）
• 干辣椒或辣椒粉 3个或者一小勺
• 白砂糖 一勺
• 盐 一小勺
• 料酒 一勺
• 青椒 3个

新疆大盘鸡（懒人版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁小块，土豆去皮切块，大小都是看个人喜好，土豆切小会容易煮透融化掉，所以建议切稍大一些

步骤 2

青椒红椒去芯洗净、对半切开后切成小段备用。洋葱去外皮洗净，十字形切开后每瓣切三小段，然后剥开成小片备用。蒜瓣洗净用刀侧面拍碎裂备用。

步骤 3

炒锅内倒入调和油大火烧热后加入干辣椒、八角茴香、花椒、蒜瓣、姜片炒出香味后加入鸡块和料酒以及一勺酱油，将火调成中火炒至鸡块断生（表面色泽金黄均匀）加入土豆和豆瓣酱炒匀后加入啤酒一罐开始煮，煮开后调小火继续煮

步骤 4

汤彻底收汁看起来色泽浓郁就可以起锅了，依照个人口味在出锅前一分钟加入盐或者糖，我是南方人口味清淡，豆瓣酱和酱油的咸味已经足够了，所以一般我加一勺糖增加口感

菜谱创建时间：2014-06-04 16:33:45