辣椒鸡翅

作者： 神经兮兮的叶大傻

海外党的人生注定多舛。换了新房子之后发现居然没有窗帘！三面大窗户！没窗帘！放床的部分还是伸出去的！就跟睡在大马路上一个感觉！太刺激了你造么！！！！跟房东各种献殷勤，他才同意给我送窗帘来，那就请他吃顿饭吧～是新的菜谱，之前没试过的口味，他说还不错呢！

用料

• 翅中 6只
• 越南辣椒酱（蒜蓉辣酱） 6勺
• 姜 6片
• 葱 若干
• 生抽 一勺
• 蜂蜜 2勺
• 味精 少许
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺

辣椒鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅浸泡在冷水中，泡超过半个小时，之后反复用冷水冲洗几次，去除血水

步骤 2

在鸡翅表面划平行的刀印，如果觉得划在正面不好看，可以划到背面去。 将鸡翅码号，放入料酒1勺，姜片3片，葱段2段，3勺越南辣酱，1勺蜂蜜，2勺蚝油。 蒙保鲜膜，腌制一晚

步骤 3

第二天拿出来就可以吃啦!(划掉，骗你的。这都信。）锅烧热，放油，一定要放多一点，太少会粘锅。将鸡翅放入，翻炒几下，变色后放入葱姜片，稍加翻炒加入生抽，辣酱，待颜色稍均匀后加入开水，没过鸡翅即可。

步骤 4

大火煮开，筷子插进鸡翅中，如能顺利插入，则鸡翅已熟，最后加入一勺辣酱，蜂蜜少许，翻炒均匀，撒葱花即可出锅。

辣椒鸡翅的小贴士

一定要划花刀，不然会不太入味。 越南辣酱在美国所有的中国超市都有卖，绿色盖子，塑料瓶。没有的话可以用剁椒蒜蓉辣酱代替。

菜谱创建时间：2014-06-04 09:29:34