【懒人版】椰子饼

作者： Happy鹿

椰子饼采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油，把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作的椰饼中，吃起来甜而不腻。 为什么要用懒人版？因为隔天妈妈要带去拜拜，闽南总会有很多习俗，一家族的人聚在一起，拜拜之后合桌吃饭。人多，要的量自然就多，为了方便，就用了现成的挞皮。有时间的还是自制吧。 ......... 【椰子馅材料】 (这个方子大概可以做4个大个的。我做了这个方子7.5倍的量，可以做80个直径5.5CM的迷你椰子饼。) 动物性淡奶油 50克，鸡蛋 1个，细砂糖 20克，黄油 30克，椰蓉 35克。

用料

• 动物性淡奶油 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 黄油 30克
• 椰蓉 35克
• 迷你挞皮 10个 （正常大小的挞皮就4个）

【懒人版】椰子饼的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，加入牛奶、椰蓉、细砂糖后搅拌均匀。

步骤 2

倒入融化的黄油，搅拌均匀，静置30分钟。

步骤 3

静置好的馅料用勺子舀进蛋挞皮，八分满即可。

步骤 4

烤箱预热，中上层，170度，25分钟左右。烤到挞皮凝固，表面上色就可以了。

菜谱创建时间：2014-06-03 22:41:21