榴莲千层

作者： charlin面籽

一般可以用动物性奶油同植物性奶油，不过动物性奶油会健康一点和香一点！！

用料

• 榴莲果肉 适量
• 奶皮：
• 鸡蛋 2只
• 糖 50g
• 黄油 30g
• 牛奶 200g
• 面粉 100g
• 夹层：
• 奶油 250-300g
• 吉利丁 2片

榴莲千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入无水的干净容器中，加入糖和黄油，用手动打蛋器打至水友混合即可，不要打发鸡蛋

步骤 2

1中加入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

面粉过筛后慢慢加入以上蛋奶液中，搅拌至光滑，过筛2遍放冰箱半小时

步骤 4

取出蛋奶糊，用平底锅煎成薄饼，放凉备用

步骤 5

打发奶油制湿性状态，加入融化放凉的吉利丁液，继续打发至干性即可

步骤 6

铺一张薄奶皮在底下，再抹一层奶油，抹奶油量按照自己喜欢，再抹一层果肉，按照这样抹到最后一层不放果肉，直接铺一层皮即可，喜欢的可以自己做些装饰！！

菜谱创建时间：2014-06-03 10:05:36