鸡蛋分离，在蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀再分次加入牛奶和油，搅拌至没有油珠。
筛入低粉，搅拌。注意不能划圈搅拌。
150度预热烤箱15分钟。打发蛋白，50克糖分三次加入。
蛋白打发至提起有直立尖角。
取三分之一打发的蛋白混合蛋黄糊搅拌均匀，再把混合物加入蛋白中继续搅拌。十字搅拌以免消泡。
把蛋糊倒入磨具震出气泡，放入烤箱150度烤制50分钟，倒扣冷却脱磨。在冷却的时候打发奶油，分层裱花放上自己喜欢的水果即可。
糖可以根据自己的口味酌情添加，我喜欢淡一点所以糖放得较少。