KITTY猫彩绘蛋糕卷

作者： 施施小妆--ZZ

萌萌哒🐱，送人很是讨喜哦！

用料

• 低粉 75克
• 牛奶 60克
• 色拉油 50克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 4个
• 红曲粉 3～5克
• 可可粉 适量

KITTY猫彩绘蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加10克糖搅打均匀

步骤 2

加入50克色拉油搅打均匀

步骤 3

再倒入60克牛奶搅打均匀至油水融合

步骤 4

将75克低粉筛入蛋黄盆中搅拌均匀

步骤 5

用勺子取15克蛋黄糊于小碗中

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步骤 6

步骤 6

将红曲粉筛入蛋黄糊中切拌均匀

步骤 7

蛋白分三次加入50克糖后打至湿性发泡

步骤 8

取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内翻拌

步骤 9

再将蛋白分次加入蛋黄糊中搅拌均匀成红曲蛋糕糊

步骤 10

将蛋糕糊倒入裱花袋在烤盘上描绘出猫头的图形

步骤 11

1、放入烤箱中层180℃烤1分钟定型后取出 2、再把红曲蛋黄糊倒入烤盘内抹平并震去大气泡 3、放入烤箱中层180度烤15分钟左右

步骤 12

1、取出倒扣在烤网上并趁热撕开四周的油纸 2、稍凉后再次倒扣在新油纸上 3、在表面抹上打发好的奶油馅卷好 4、放入冰箱冷藏30分钟定型

步骤 13

1、分别取适量可可粉和红曲粉与清水调匀 2、画出眼睛胡须发夹和鼻子即可

步骤 14

也可以用黑巧隔水融化后描出眼睛和胡须

KITTY猫彩绘蛋糕卷的小贴士

1、先烤出底子再画出图案的方法成功率较高。 2、不同牌子的红曲粉上色程度不同，请酌情添加。

菜谱创建时间：2014-06-01 17:54:03