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黑糖黑麦包
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作者:
juanjuan-7
健康面包
用料
汤种
黑麦粉10g水70g
高粉
1509
黑麦粉
100g
盐
1g
黑糖
30g
黑糖糖浆
32g可配一半蜂蜜
酵母
3.5g
水
100g
黄油
15g
黑糖黑麦包的做法步骤
步骤 1
汤种:拌匀煮成糊状,冷藏1小时或隔夜冷藏 酵母加37度温水激活加入除黃油外揉成光滑面团 加入黄油揉, 松驰10分钟 整形后发至两倍大 180度20分钟
菜谱创建时间:2014-05-31 10:07:06
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