julodia的粉蒸肉

作者： Julodia

粉蒸排骨 下饭菜~ 这是我自己的方子~ 喜欢吃粉蒸菜的可以试试看~

用料

• 排骨 300克
• 土豆 2个
• 大蒜 4瓣
• 小葱 1小把
• 蒸肉米粉 适量
• 干荷叶 1张
• 腐乳 1块
• 酱油 2匙
• 白酒 1小匙
• 豆瓣酱 1匙

julodia的粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

排骨切块，洗净，擦干水，放入捏碎的腐乳，酱油和白酒抓匀排骨腌制半小时。（没有白酒就用料酒吧~）腌制好后加入蒸肉米粉拌匀。

步骤 2

土豆去皮切小块，入锅加1匙豆瓣酱翻炒后再加半碗水焖煮至水收干。盛出。

步骤 3

荷叶洗净，铺在盘底，把煮好的土豆放在荷叶上，大蒜去皮拍碎。放在土豆上，再把腌制好裹好米粉的排骨放在土豆上，放进高压锅。中火至高压锅发出响声后再煮10分钟。高压锅的气体自行放出后就打开锅盖拿出来，食用的时候撒上切好的葱花即可。

julodia的粉蒸肉的小贴士

（很多人不敢用高压锅。其实正确使用的话高压锅确实是省事省力的。不会操作高压锅的话就改用一般的锅子蒸。蒸大概50~60分钟即可。）

菜谱创建时间：2014-05-30 20:16:11